ღ 사랑구우미 aegging ღ

https://youtu.be/bqZWO9g7OPM - YouTube www.youtube.com   안녕하세요 사랑구우미 애깅입니당 ღ 저번 포스팅에서 달콤한 화이트슈톨렌쿠키 만드는 법을 소개했어요.오늘은 화이트슈톨렌과는 다른 매력인 카카오슈톨렌쿠키를 만들어 볼꺼예요.반죽하는 공정은 이전 포스팅과 거의 비슷하고, 마지막 마무리 과정만 조금 다르니 천천히 보고 따라하시면 금방 완성하실거에요! 카카오닙스로 식감을 더하고 다크초콜릿과 코코아파우더를 묻혀 마무리해서 오히려 많이 달지않고 달콤쌉쌀한 스타일이랍니다 :)럼의 풍미와 카카오의 쌉쌀한 풍미가 어우러져.. 제가 너무 사랑하는 친구에요 ღ 건과일 절임과 꿀마지팬 만드는 법은 이전 포스팅을 참고해주세요.그럼 시작해볼까요! 미리 Merry Christmas ..

https://youtu.be/bqZWO9g7OPM - YouTube www.youtube.com   안녕하세요 사랑구우미 애깅입니당 ღ미리 Merry Christmas 여러분 -!🎅🏽🎄☃️저번주에 건과일 맛있게 절여두셨나요 :)오늘은 준비해두었던 건과일절임을 듬뿍 넣고, 직접 만든 쫀쫀한 꿀마지팬을 넣어서 맛있는 슈톨렌쿠키를 만들어볼거예요.혹시 마지팬 만들기가 귀찮다- 하시면 시판 마지팬 구매하셔서 넣으셔도 되용 :) 이번 포스팅에서는 화이트슈톨렌쿠키, 다음 포스팅으로는 카카오슈톨렌 쿠키를 소개할게요!    ღ 화이트슈톨렌쿠키는 부드러운 맛과 향긋한 풍미로 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 발효과정없이 간단하게 만들지만 오리지널 슈톨렌만큼, 아니 그보다 더 맛있는..ღ슈톨렌쿠키 바로 만들어 볼까..

https://youtu.be/k3-EYxHUZoU   안녕하세요 사랑구우미 애깅입니당 ღ벌써 올해의 마지막.. 12월이 찾아왔어요!12월은 어느때보다 설레면서도.. 아쉽기도 슬프기도하고.. 참 싱숭생숭한 달인것같아요.이런 마음을 달래기 위해서..12월엔 역시 크리스마스를 기다리며 슈톨렌을 만들어 먹어야겠죠? ღ 이번 과정은 슈톨렌을 만들기 위한 밑작업이에요.다양한 종류의 건과일을 럼에 푹 담가 숙성시킨 후 슈톨렌쿠키를 만들 때 함께 사용할꺼에요!제가 오늘 소개하는 레시피는 전반적으로 호불호없는 건과일과 럼을 사용하여 남녀노소 누구에게나 사랑받는 스타일이랍니다!아주 간단하니 하루 전날이라도 준비하셔서 같이 만들어보아요 :)그럼 시작해볼게요! ღ   ღ 슈톨렌을 위한 건과일 절임Mixed dried fru..

https://youtu.be/sijiJEmUUog   안녕하세요 사랑구우미 애깅입니당 ღ 오늘은 바닐라빈 콕콕, 정말 맛있는 바닐라 마들렌 레시피를 소개해드릴게요!풍미 좋은 겉바속촉 마들렌에 부드럽고 달콤한 바닐라 가나슈를 듬뿍 채웠어요 :) 마들렌 반죽은 천천히 섞기만 하면 완성할 수 있는 비교적 간단한 베이킹이랍니다.가나슈 없이 마들렌만 구워서 먹어도 충분히 맛있으니플레인으로도, 가나슈를 채워서도 맛있게 즐겨보세요 ღ 바닐라의 매력을 듬뿍 담고 있는 바닐라마들렌, 만들어볼까요~?      ღ 바닐라마들렌Vanilla madeleine ღ 바닐라마들렌 반죽 (5cm*5cm 미니조가비틀 30개 분량)설탕 100g소금 0.7g달걀 106g바닐라페이스트 3g꿀 22g박력분 53g중력분 53g베이킹파우더 5..

https://youtu.be/B1egURd7XKc?si=9cbSXAKcduwu38lv    안녕하세요 사랑구우미 애깅입니다 ღ 이번주엔 다가오는 빼빼로데이를 맞이해서 비스코티를 구워봤어요!사실 이런 기념일 잘 챙기는 스타일은 아니지만.. 그래도 그냥 넘어가면 쪼-끔 서운하니까 :)비스코티를 빼빼로처럼 길게 구운 후 초콜릿을 코팅해서 4가지 맛의 비스코티 빼빼로를 만들었어요. 저는 한덩어리로 구워내서 왕빼로를 만들었는데, 작은 사이즈를 원하시는 분들은 두덩어리로 나누어 구워주셔도 좋을 것 같아요 :)그리고 이번 포스팅에서는 초콜릿 코팅할 때 요긴하게 써먹을 간단 템퍼링 방법에 대해 알려드릴게요! 비스코티는 두번굽다 라는 뜻이래요-반죽을 1차로 덩어리째 굽고, 얇게 커팅해서 2차로 한번 더 구워내 오독오독..

https://youtu.be/xCzj9NtNmoI?si=jXzKAdjh3W2X3pRt   안녕하세요 사랑구우미 애깅입니다 ღ 맛밤으로 만드는 밤 바스크 치즈케이크!지난 [1]편에 이어서 밤크림부터 공정 이어서 시작해볼께요 -!    밤 크림 만들기 1. 믹싱볼에 밤 페이스트와 버터, 럼을 넣고 고무주걱으로 잘 섞어주세요.    2. 약간의 우유를 넣어 짜기 좋은 텍스쳐의 크림을 만들어요.밤 페이스트의 종류에 따라서 질감이 달라질 수 있으니 상태를 보아가며 가감해주세요-!    3. 잘 섞어주면 맛있는 밤 크림 거의 완성 !    4. 가장 중요한 단계! 밤 크림을 고운체에 내려줍니다. 열심히 열심히~!    5. 우유를 넣었어도 기본적으로는 되직한 질감의 크림이다보니 내리는데 시간이 꽤 걸리는 편이에요..

https://youtu.be/xCzj9NtNmoI?si=Welx2oLoikrTpVEV   안녕하세요! 사랑구우미 애깅입니다 ღ가을이 떠나가기 전에 -만들어본 밤 바스크 치즈케이크예요.요즘 흑백요리사의 밤 티라미수로 핫해진 맛;밤으로 밤 페이스트를 직접 만들어 사용했어요!생밤을 삶고 껍질 벗기고.. 하는 과정을 생략한비교적 간단한 버전의 밤 페이스트를 넣었는데정말 맛밤으로 이런 맛이-?싶은 고급스러운 맛이에요! 미니 바스크 치즈케이크와 설탕에 살짝 졸인 맛밤,럼크림과 밤크림의 조합인데요-! 나중에는 치즈케이크 반죽만 해서 구워 먹어야겠다-했을 정도로 바스크치즈케이크 자체가정말 맛있어요 :)밤이 들어가서 그런지 맛도 풍미도 군고구미 그 자체 ㅎㅎ심플한 거 좋아하시는 분들은바치케만 만들어서도 드셔보세요!추천..

https://youtu.be/536srtphQa0    안녕하세요 사랑구우미 애깅입니다 ღ 처음으로 소개해 드릴 레시피는 제가 가장 사랑하는 초코칩쿠키 레시피예요!겉은 바삭하고 속은 쫀득 촉촉한 르뱅쿠키 스타일이고요-고소한 피칸과 다크초콜릿이 조화롭게 어우러지는 맛이랍니다위벡럽에서도 늘 판매량 1-2위를 차지하던.. 인기쟁이 쿠키예요 ღ 특별한 재료 1가지를 더해서 다른 쿠키들과는 다른, 진한 풍미의 초코칩쿠키를 만들어볼 거예요. 시작해 볼까요-?  *제 책 ‘위베이크쿠키’ p27를 함께 참고하시면 더욱 다양한 팁을 얻어가실 수 있습니다!위베이크쿠키 https://link.coupang.com/a/bWMUW9 위베이크 쿠키:정말 맛있는 쿠키 레시피 - 빵/과자/케익 | 쿠팡쿠팡에서 5.0 구매하고 더 ..